Thịt lợn bản gác bếp - 520k/kg

Details: Parent Category: ROOT; Category: Dac san mien Bac; Hits: 239

Đặc Sản Lợn Bản gác bếp là món ăn ngon nổi tiếng, là món đặc sản Tây Bắc và cũng là món đặc sản Sơn La nổi tiếng về độ thơm ngon và độc đáo. Thịt lợn gác bếp đang được bán tại cửa hàng : 520k/kg.

Nguồn gốc và cách làm

Những chú lợn được chọn để lấy thịt là những chú lợn bản ngon nhất, được thả trong rừng, thịt thơm mềm và chắc. Sau khi mổ lợn, người ta chọn lấy phần thịt ở vai, mông và thịt ba chỉ lợn, đem rửa sạch, để ráo nước. Ngoài nguyên liệu chính là thịt lợn, các loại gia vị gồm: ớt, gừng, xả, hạt tiêu, rượu trắng và đặc biệt không thể thiếu hạt mắc khén. Tất cả những loại gia vị này đem giã nhuyễn với nhau làm hỗn hợp tẩm ướp thịt lợn.

Đem trộn đều thịt lợn đã thái miếng với gia vị sao cho hỗn hợp gia vị phủ lên toàn bộ phần thịt lợn. Để hương vị thịt lợn đúng chuẩn, ta phải để khoảng 2-3 tiếng cho gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt. Sau đó, thịt lợn được xiên vào từng thanh nứa đã vót sẵn rồi đem treo lên bếp.

Khi đã treo thịt lên gác bếp, người ta dùng củi đốt liên tục ở dưới để sấy thịt trong khoảng 5-7 giờ. Thịt được sấy khô bằng than củi và khói bếp một cách tự nhiên rồi sau đó sẽ được sấy bằng củi lửa đun hằng ngày. Khi phần da và thịt nạc chuyển sang màu đen sẫm, mỡ trong suốt là đạt yêu cầu.

Cách dùng

Sản phẩm được bảo quản lạnh, trước khi dùng có thể cho vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy để làm mềm thịt.

Để thưởng thức món đặc sản thịt lợn gác bếp Sơn La, ta có thể đem kho, nấu với các loại rau, củ, xào với măng chua hoặc thảo quả. Tuy nhiên cách có thể thưởng thực trọn vẹn hương vị của món thịt là nướng miếng thịt hun khói trên than hồng, xé thành miếng nhỏ, chấm cùng với Chẳm Chéo (có thể vắt thêm chanh) hoặc tương ớt cay sẽ ngon hơn rất nhiều.

Ngày nay khi đi du lịch Sơn La mọi người không cần phải mua Lợn bản gác bếp mang về, vừa có thể mùi và mất công mang vác hành lý cồng kềnh, hãy cứ chơi cho thỏa thích về Hà Nội hoặc Sài Gòn liên hệ ngay Bánh đa nem làng Chều để mua về làm quà.

MUA HÀNG

Khách hàng có nhu cầu mua Lợn bản gác bếp, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0979.699.367

Tại Hà Nội:

Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn:

184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook:

https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam